Китайская кухня – небольшой одно этажный, с антресольным этажом, крестообразный павильон.. Павильон увенчан широким распластанным куполом.

История создания Китайской кухни восходит к 1760-1770-м годам, когда Ринальди возводил ансамбль Собственной дачи. По обеим сторонам пруда, расположенного перед южным фасадом Китайского дворца, он предполагал построить каменные павильоны: Фрейлинский – с восточной, Кофейный – с западной. Сооружен был в начале 1760-х годов только Фрейлинский.

Это было одноэтажное здание в характере барокко, он с уже заметными элементами классицизма. Центральная его часть значительно выступала в сторону пруда и была завершена куполообразной крышей.

В 1852-1853 годах Фрейлинский домик перестраивает архитектор Бронштедт. Здание стало носить название Китайской кухни. Это стилизованная постройка, характерная для второй половины XIX века. С конца XVIII века здание, неоднократно перестраиваемое, использовалось как кухня, госпиталь, конюшенный корпус, придворный и кавалерский корпус. Менялся его внешний облик, менялись интерьеры. В период масштабных работ по реконструкции Китайского дворца, проводимых по инициативе великой княгини Елены Павловны окончательно был перестроен как кушня, предназначавшаяся для обслуживания обитателей Китайского дворца. Теперь оборудуются семь необходимых хозяйственных помещений: кондитерская, "скатерная", "сервировочная", "кофешенская" и другие. На втором этаже располагались помещения для обслуживающего персонала. При кухне имелись ледник и винный погреб. До настоящего времени в здании сохранился печной стояк с многочисленными дымоходными отверстиями.

Несмотря на то, что павильон “Китайская кухня” был построен в 1853 году, то есть, гораздо позднее основной части зданий Собственной дачи императрицы, он совсем не выбивается из общего стилистического решения архитектурного ансамбля. Архитектор Людвиг Бонштедт спроектировал его, тщательно подражая художественным традициям середины XVIII века и следуя главным принципам зодчества Антонио Ринальди, создавшего ансамбль Собственной дачи. Впрочем, стоит отметить, что основой для создания Китайской кухни послужил Фрейлинский павильон, построенный на этом месте в екатерининскую эпоху. В этот новый павильон была переведена кухня, относившаяся к Китайскому дворцу и изначально располагавшаяся в помещениях Кавалерского корпуса.

Крыша павильона напоминает китайскую пагоду. Двухэтажное здание выкрашено в нежно-розовый цвет. Посередине зала первого этажа располагался дымоход, вокруг него – две русские печи (одна из них пирожково-пекарская), две голландские плиты с духовою печкой, кондитерские духовые и жаровочные шкафы, вертельные приборы и котлы. Рядом размещались "Кофишенская" с "английским очагом большого размера с плитой и духовой печью" и пирожной печью, сервизная и буфетная для посуды, скатертная, кондитерская, сервировочная, а также ванная "с водяной машиной о трех кранах" и место для мытья посуды. На втором этаже жили служащие – повар и буфетчики. Неподалеку от Китайской кухни был устроен кирпичный ледник для хранения продуктов. В кухне готовили блюда которые затем сервировались в Буфетной Китайского Дворца.

Здание неоднократно перестраивалось, использовалось как кухня, госпиталь, конюшенный корпус, придворный и кавалерский корпусы. Менялся его внешний облик и интерьеры. В советские годы печи были разобраны, в павильоне устроены коммунальные квартиры. О первоначальном использовании павильона напоминает только дымоход, оставшийся в центре зала. В настоящее время нижний зал, освобожденный от всех перегородок, используется для временных выставок музея-заповедника

Источники:

https://peterburg.center/maps/oranienbaum-pavilon-kitayskaya-kuhnya.html

http://www.oranienbaum.org/oranienbaum/chinese-kitchen/

https://peterhofmuseum.ru/objects/oranienbaum/pavilion_kitayskaya_kuhnya

https://www.citywalls.ru/house21790.html